Лечебная диета (стол) №14

 

 

Питание при мочекаменной болезни и хроническом пиелонефрите (Стол 14)

Показания к назначению:

• Мочекаменная болезнь.
• Хронический пиелонефрит с преобладанием щелочной реакции мочи, фосфатурия.

 

Целевое назначение: восстановление реакции мочи в кислую сторону, тем самым препятствуя образованию фосфатных образований.

 

Общая характеристика: ограничение продуктов ощелачивающего действия, богатых кальцием, преобладание продуктов, изменяющих реакцию мочи в кислую сторону.

 

Кулинарная обработка продуктов: разнообразная.

Режим питания: обычный.

Температура пищи: обычная.

 

Химический состав и энергетическая ценность:

• Белки – 80–100 г, жиры – 80–100 г, углеводы – 400 г, энергетическая ценность – 2800ккал.
• Поваренная соль – 10–12 г.
• Свободная жидкость – 1,5–2,5 л.

 

Перечень рекомендуемых блюд:

• Разнообразные хлебобулочные изделия.
• Супы на мясном, курином и рыбном бульоне различного приготовления.
• Мясо, рыба, птица – разнообразные виды, различной кулинарной обработки.
• Крупы и макаронные изделия различного приготовления. Разнообразные бобовые.
• Яйца в разной кулинарной обработке.
• Брюссельская капуста, тыква.
• Изредка – молоко, молочные продукты.
• Фрукты и ягоды – ограниченно. Разрешаются брусника, красная смородина.
• Чай без молока, некрепкий кофе с небольшим количеством сливок.
• Масло сливочное и растительное.

 

Запрещаются:

Острые закуски, пряности, алкоголь, все продукты, возбуждающие центральную нервную систему, секреторную функцию желудка. Ограничивается растительно-молочная пиша.