Лечебная диета (стол) №14

Питание при мочекаменной болезни и хроническом пиелонефрите (Стол 14)
Показания к назначению:
- Мочекаменная болезнь.
- Хронический пиелонефрит с преобладанием щелочной реакции мочи, фосфатурия.
Целевое назначение: восстановление реакции мочи в кислую сторону, тем самым препятствуя образованию фосфатных образований.
Общая характеристика: ограничение продуктов ощелачивающего действия, богатых кальцием, преобладание продуктов, изменяющих реакцию мочи в кислую сторону.
Кулинарная обработка продуктов: разнообразная.
Режим питания: обычный.
Температура пищи: обычная.
Химический состав и энергетическая ценность:
- Белки – 80–100 г, жиры – 80–100 г, углеводы – 400 г, энергетическая ценность – 2800ккал.
- Поваренная соль – 10–12 г.
- Свободная жидкость – 1,5–2,5 л.
Перечень рекомендуемых блюд:
- Разнообразные хлебобулочные изделия.
- Супы на мясном, курином и рыбном бульоне различного приготовления.
- Мясо, рыба, птица – разнообразные виды, различной кулинарной обработки.
- Крупы и макаронные изделия различного приготовления. Разнообразные бобовые.
- Яйца в разной кулинарной обработке.
- Брюссельская капуста, тыква.
- Изредка – молоко, молочные продукты.
- Фрукты и ягоды – ограниченно. Разрешаются брусника, красная смородина.
- Чай без молока, некрепкий кофе с небольшим количеством сливок.
- Масло сливочное и растительное.
Запрещаются:
Острые закуски, пряности, алкоголь, все продукты, возбуждающие центральную нервную систему, секреторную функцию желудка. Ограничивается растительно-молочная пиша.
Отзывы и комментарии: